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Fonds de restauration rapide à vendre

Snack, kebab, burger, pizzeria à emporter : des fonds plus accessibles qu'un restaurant traditionnel, avec des marges correctes quand le volume suit. La livraison a changé la lecture des comptes.

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Les repères de prix et de rentabilité

Ce sont les points de départ qu'utilise notre moteur pour un fonds de restauration rapide. Un fonds précis se valorise sur ses comptes retraités : ces chiffres situent un prix, ils ne le fixent pas.

Prix habituel de cession
40–100 % du CA TTC
Multiple de l'EBE retraité
3 à 5 fois
EBE médian d'un petit commerce
22,5 % du chiffre d'affaires, avant rémunération de l'exploitant
Marge brute médiane
66,4 % du chiffre d'affaires

Sources : Barèmes pro / observations 2025-2026 ; EBE et marge brute : URB-CGA, statistiques professionnelles 2024 (exploitants individuels, liasses fiscales, Grand Ouest), fiche 5610C1.

Ce qu'il faut vérifier avant de reprendre un fonds de restauration rapide

  • Les plateformes de livraison prennent une commission importante sur chaque commande. Demandez la part du chiffre d'affaires qui passe par elles : un chiffre d'affaires porté par la livraison rapporte moins qu'il n'y paraît.
  • La clause de destination du bail doit autoriser la restauration et la vente à emporter. Un bail « commerce de détail » ne suffit pas, et le bailleur peut s'opposer au changement.
  • Comme pour tout fonds qui cuisine, l'extraction des fumées doit être conforme : c'est le premier motif de conflit avec le voisinage et la copropriété.
  • Sous enseigne, lisez le contrat de franchise : durée restante, redevances, et agrément du repreneur par le franchiseur.

Pour aller plus loin

Informations générales, sans valeur de conseil juridique ou financier. Lire l'avertissement.